シズル感とは、もともとは広告写真に使われていた言葉で、みずみずしさを表すことばです。本来の「シズル（sizzle）」の意味は揚げ物が揚がる音や、お肉がジュージューと焼けて肉汁がしたたり落ちている状態のことを表現しており、そこからシズル感といわれるようになりました。料理の照りや、みずみずしさを写真に表現できれば格段に良い写真になります。シズル感は調理後時間がたてばたつほど、写真には表現しにくくなっていきますが、ちょっとしたひと手間で、生まれ変わります。

例えばステーキなどのお肉にはきらりと照りが欲しいので、表面に刷毛で油を塗ることで肉々しさを表現します。

パンケーキはバターをのせてドライヤーで角が取れるくらいに温め、溶けていく様子とシロップをかけている様子を撮影したりするとシズル感を表現できます。

料理をおいしく撮るテクニックはたくさんありますが、一番重要なのはその料理を自分が食べているつもりで、どうなっていたらおいしいか、温かいのか冷たいのか、想像しながら撮影することがおいしい写真への第一歩だと思います！弊社ではシズル感を意識した料理写真を使用してオリジナルメニュー作成をしています。料理提供を始めてみたい方はぜひナコムまでお問い合わせください。